Cupulate: o desafio do ‘primo’ do chocolate que pode ajudar a Amazônia, segundo pesquisadores | Amazonas

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“Para mim é fácil porque quem nasce na Amazônia entende esse gosto”, responde. “Mas, quando vou falar com um estrangeiro, tenho que dar referências. Por exemplo, quando mastigo, sinto um perfume bem característico de cupuaçu. E não sabor, craca ou azedinho, para lembrança da fruta, da polpa da fruta.”

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